Weingut von Winning
Pfalz · Mittelhaardt · Deidesheim
O vinicula von Winning está situado na histórica vila de Deidesheim, no coração da Mittelhaardt, onde possui parcelas antigas nas melhores vinhas Grosses Gewächs de Deidesheim, Forst e Ruppertsberg – terroirs lendários com solos de calcário, basalto, arenito e loess.
Fundado em 1849 como Weingut Dr. Deinhard, o domínio ganhou fama sob Leopold von Winning, um visionário e membro fundador do VDP que elevou a qualidade a novos patamares. Desde 2007/2008, Stephan Attmann assumiu a direção, transformando o produtor em uma das referências absolutas da Alemanha para vinhos secos, com inspiração borgonhesa e uma abordagem obsessiva à precisão.
Attmann introduziu plantios de alta densidade (até 9.500 vinhas/ha), sistema de condução de vara única, cultivo orgânico e sustentável, além de fermentação em barricas de carvalho francês (inclusive para Riesling) – decisões que garantem concentração natural, profundidade e elegância. Sua filosofia: “Não fazer a coisa errada na hora errada” – intervenção mínima, fermentação espontânea, longo contato com as leveduras, sem clarificação ou filtração, em uma adega com fluxo por gravidade.
Os vinhos são cristalinos, minerais e de grande potencial de guarda: elegantes, complexos e com uma expressão única de terroir, que contam hoje entre os melhores secos da Alemanha.
Principais VDP.Grosses Gewächs: em Deidesheim (Kalkofen, Grainhübel, Langenmorgen, Kieselberg); em Forst (Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein, Ungeheuer); em Ruppertsberg (Reiterpfad, Spiess). Foco principal em Riesling (cerca de 85%), complementado por Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Weißburgunder e Chardonnay. Vinhos puros, vibrantes e com acidez refinada – verdadeiras joias da Pfalz.
Em Brasil, Wein Liebe é o importador exclusivo.
